各種SNSや大手グルメクチコミサイトの投稿、飲食系コミュニティの意見を調査すると、ぶっかけうどんには熱狂的なファン層がついている一方で、初見の利用者が抱きがちなギャップも浮き彫りになります。
ポジティブな評判として圧倒的多数を占めるのは、「だしの濃さが天ぷらの衣にベストマッチする」という声です。甘辛いつゆを吸ったかしわ天や野菜かき揚げは天つゆ要らずで、最後まで飽きずに食べ進められると評価されています。また、「讃岐うどんの醍醐味である角の立ったエッジを感じるなら、ぶっかけ（冷）一択」という讃岐うどん通からの支持も根強く見られます。
一方で、ネガティブ寄りな声として挙げられるのが「つゆが少なすぎて麺が乾いてしまうように感じる」「濃い口の醤油味が後半少し重たくなる」という指摘です。かけうどんの感覚でだしをごくごくと飲もうとすると、その塩分とだしの濃さに驚いてしまうケースがあるようです。このギャップは、ぶっかけの性質を正しく理解し、後述する無料トッピングやカスタム技を活用することで完全に解消できます。
