煮込みハンバーグの味わいを決定づけるソース作りは、決して難しい専門技術ではありません。大切なのは「酸味をしっかり飛ばすこと」「旨味の相乗効果を意識した比率で調合すること」、そして「仕上げのバターや隠し味で味に深みを与えること」です。
ケチャップとウスターソースの王道黄金比を一度身体で覚えれば、その日の気分や冷蔵庫のストックに合わせて自在にアレンジが効くようになります。ふっくらと焼き上げたハンバーグに濃厚なソースが絡む至福の味わいを、ぜひ今夜の食卓で体感してください。 （出典: 煮込み ハンバーグ ソース（Yahoo!ニュース））
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