酸味でごまかさず、豊かな出汁と卵の滋味だけで勝負する関西風天津飯。その澄んだ黄金色のビジュアルとふんわりとろける食感は、家庭料理の枠組みを超えた奥深い魅力を放っています。
フライパンをしっかりと熱して一気に仕上げる卵の焼き方、白だしと創味シャンタンによる精密な黄金比、そして科学的根拠に基づいた片栗粉の加熱。これらのポイントを一度押さえてしまえば、調理時間はわずか10分足らず。今夜の食卓に、名店を思わせる極上の一皿をぜひ届けてみてください。 （出典: 天津飯 レシピ 関西（Yahoo!ニュース））
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