食品の裏面ラベルに必ずと言っていいほど印字されている「デキストリン」。それは決して体に有害な化学物質ではなく、植物のデンプンから生まれた安全な炭水化物でした。ネット上で囁かれる「危険」という噂の真相は、急激に血糖値を上げる糖質としての性質や、遺伝子組み換えトウモロコシへの漠然とした不安、そして食物繊維型の摂りすぎによる下痢症状が混同された結果に過ぎません。
最も重要なのは、エネルギー補給や食品加工用の「普通のデキストリン（糖質）」と、健康維持やダイエットを補助する「難消化性デキストリン（食物繊維）」を明確に見分けることです。それぞれの特性を正しく理解し、過信や誤解を排して生活に取り入れる姿勢こそが、スマートな健康管理の第一歩となります。 （出典: デキストリン と は（Yahoo!ニュース））
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