鶯谷園を訪れるなら、注文すべき「必食メニュー」が明確に存在します。初訪問で絶対に外せない至高の逸品を厳選して解説します。
1. 圧倒的一番人気「特上ランプ」
詳細を見る来店客のほぼ100%が注文すると言っても過言ではないのが「特上ランプ」です。赤身肉特有の濃厚な旨味を持ちながら、細かく繊細なサシが入っており、網の上で両面を軽く数秒炙るだけで極上の柔らかさに仕上がります。タレの調合も絶妙で、脂のくどさを一切感じさせず、口の中でとろけるような食感と芳醇な肉汁が広がります。
2. 数量限定の至宝「厚切りハラミ（特上ハラミ）」
肉好きの間でランプと並び争奪戦となるのが「厚切りハラミ」です。極厚にカットされたハラミは、噛み締めるたびに溢れ出すジューシーな旨味と繊維のほどけるような柔らかさが特徴です。仕入れ数が限られているため、遅い時間帯の入店では品切れになるケースが多発します。
3. その他のおすすめ部位とサイドメニュー
濃厚な脂の甘みを堪能できる「特上カルビ」や、きめ細やかな肉質の「特上ロース」、さらにホルモン類も抜群の鮮度を誇ります。箸休めには、ピリ辛でコク深い「テグタンスープ」や、さっぱりとした締めくくりの「冷麺」が肉の脂を綺麗にリセットしてくれます。
