エッグベイビーカフェを語る上で外せないのが、二大巨頭ともいえる「エッグベイビーサンド」と「自家製カスタードプリン」です。これら主力商品の仕様と、利用者の間で語られる実際の味のクオリティを検証します。
【看板】エッグベイビーサンド with フレンチフライ（税込約1,100円前後）
トーストされた自家製ブレッドの間に、絶妙な火入れで仕上げられた半熟ゆで卵が丸ごと2個分鎮座し、特製のたまごマヨネーズスプレッドとベーコンがぎっしりとサンドされています。口に運ぶと、濃厚な黄身のコクとマスタードのほのかな酸味が広がり、重厚感がありながらも最後まで飽きずに食べ進められます。添えられた揚げたてサクサクのフレンチフライも満足感を高める重要なアクセントです。
【限定】エッグベイビーパルピンプリン（自家製プリン／税込約550円前後）
四角いフォルムが印象的な固め食感のクラシカルプリンです。卵黄を贅沢に使用した濃厚な生地に、ビターでほろ苦いカラメルソースと甘さ控えめの生クリームがたっぷりと乗せられています。甘みと苦みのバランスが絶妙で、「喫茶店のレトロプリンの理想形」として絶賛されています。ただし、提供開始が14:00からとなっており、1日に焼き上げられる数量に限りがあるため、休日には15:00〜16:00頃に完売するケースが頻発しています。
その他、朝の時間帯（10:00〜11:15）には、目玉焼きとベーコンが乗ったモーニングトーストセットなどが用意されており、軽めのブランチとしても高い評価を得ています。
