喫茶フジの魅力は、内装のノスタルジーだけにとどまりません。喫茶フジのメニュー表を開くと、喫茶店の王道を網羅した圧巻のラインナップが並んでいます。
朝の時間帯に足を運ぶなら、まずは喫茶フジのモーニングを外せません。厚切りにトーストされた香ばしいパンに、茹で卵やサラダ、淹れたてのホットコーヒーがセットになった正統派のスタイルです。出勤前の慌ただしい時間に、ふかふかのソファーに沈み込みながら口にするバタートーストは、新橋のワーカーたちにとって活力の源となっています。
そして午後のティータイムにおける主役が、名物の喫茶フジのプリンと喫茶フジのクリームソーダです。プリンは現代流行りのとろける食感とは一線を画す、しっかりとした弾力を持つ王道の固め仕立て。ほろ苦いカラメルソースと控えめな甘さの生クリームが絶妙なバランスで調和し、銀色の器に盛られて運ばれてくる姿はどこか懐かしく凛としています。
鮮やかなエメラルドグリーンが目を引くクリームソーダは、丸くすくわれたバニラアイスと赤いチェリーが添えられた、まさに純喫茶のアイコン。このどこか温かみのあるクラシックなスイーツは、昭和をリアルタイムで知らない20代〜30代の層にも強烈な体験価値を提供しています。ナポリタンやピラフといった軽食もボリューム満点で、ランチ需要をがっちり掴んでいる点も見逃せません。
