居酒屋で飲むサワーが、自宅で開ける缶チューハイよりも格段に美味しく感じた経験は誰にでもあるはずです。その秘密は、ガス圧の管理と温度にあります。樽から直接注がれるシステムは、炭酸ガスが液体に最も溶け込みやすい最適な状態を維持しています。また、氷で冷やされたグラスに一気に注ぎ込まれることで、最初の一口から最後の一滴まで炭酸のキレが失われません。
ベースとなる甲類焼酎とフレーバーの配合比率が完璧に計算されている点も見逃せません。店ごとのサーバーメンテナンスの行き届き具合も味を左右しますが、プロが提供する一杯には、缶製品では再現しきれない「生」ならではの躍動感があります。
