Q1：味覇をフライパンに直接投入して炒めるのはダメですか？
A1：直接入れると熱で溶けるまでに時間がかかり、調味料が一部分に固まる味ムラや、炒め時間が長引いて野菜から水が出る原因になります。必ず大さじ1程度の酒やぬるま湯で事前に溶いてから鍋肌に注ぐのが、プロの仕上がりに近づける最大のコツです。
Q2：野菜炒め1人前の適正な分量は小さじ何杯ですか？
A2：野菜200g前後の1人前に対し、味覇「小さじ1弱（約4g）」が適量です。豚肉や他の具材が多い場合でも小さじ1を超えると塩分過多になりやすいため、足りない香気は醤油やオイスターソースを数滴加えて補うのがベストです。
Q3：冷めても水っぽくならないお弁当用野菜炒めのコツはありますか？
A3：炒め終わりに「水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2＋水小さじ1）」を少量回し入れて全体を軽くまとめると、調味料と野菜の旨味エキスがゼラチン状にコーティングされ、時間が経っても水分が染み出さず美味しさをキープできます。
