立吉のディナーを象徴するシステムが、名物の「おまかせコース」です。この仕組みを正しく把握していないと、初めて訪れる読者は戸惑うかもしれません。着席すると、まずキャベツやきゅうり、大根などの新鮮な生野菜スティック(口直し用・おかわり可能)と、多彩なタレ皿(自家製ソース、特製ポン酢、辛子、特選塩など)がセットされます。
串揚げ立吉 おまかせコース 仕組みは極めて明快です。職人が約40種類以上ある仕込みネタの中から、旬の食材や肉、魚介、野菜をバランスよく織り交ぜ、揚げたてを1本ずつ客前のカウンター皿にサーブしてくれます。客側は串を置かれた向きや職人の一言で「どの調味料で食べるべきか」を直感的に理解し、食べ進めます。そして、「お腹がいっぱいになる2〜3本前のタイミング」で職人に『ストップ』と声をかけることで、コースが終了します。
気になる会計システムですが、串揚げ立吉 ストップ制 予算目安は串の総本数に応じて計算される従量課金スタイルです。現在の価格体系では、串1本あたりの単価が約220円〜250円前後に設定されており、何を何本食べても基本単価が均一(または明朗なランク別)であるため、高級食材の串が出ても法外な請求になる心配はありません。
成人男女の平均的な喫食本数は15本〜20本程度。アルコールを2〜3杯嗜み、最後に名物のアイスクリームやデザート串を頼んでも、総額は6,000円台から7,000円台前半に収まる計算になります。新宿 串揚げ立吉 メニュー 値段の明朗さと値ごろ感は、都内同ジャンルの中でも群を抜いており、これが長年「コスパ最強」と称賛される揺るぎない根拠です。