Q1：湯剥きをすると、桃の果肉が温かくなってしまいませんか？
A1：熱湯に浸す時間はわずか15〜20秒であり、皮の直下数ミリしか温度が上がりません。直後にたっぷりの氷水で芯までしっかり冷やすため、果肉がぬるくなる心配はありません。むしろ冷たさが引き締まり、食感が良くなります。
Q2：電子レンジを使ってつるんと剥く裏ワザのコツは？
A2：耐熱皿に十字の切れ目を入れた桃を置き、ラップをかけずに600Wで約20秒加熱します。その後すぐに氷水へ移してください。ただし、桃の水分量によって加熱ムラが起きやすいため、まずは15秒程度から様子を見ることを推奨します。
Q3：桃をカットしたあと、お弁当や作り置きで数時間変色させない方法は？
A3：5%濃度の砂糖水（水200mlに砂糖大さじ1）または少量のレモン水に1分浸した後、水気を優しく拭き取って密閉容器に入れ、空気に触れさせないようラップを果肉に密着させて冷蔵保存してください。半日程度は鮮やかな色合いをキープできます。
Q4：硬い桃を早く柔らかく追熟させる保存方法はありますか？
A4：乾燥を防ぐために新聞紙やキッチンペーパーでふんわり包み、直射日光の当たらない風通しの良い常温（20〜25℃前後）に置いておきます。エチレンガスを発生させるリンゴと一緒にポリ袋に入れておくと、追熟のスピードを早めることができます。
