名古屋のみそだれを語る上で欠かせないのが、イチビキの「献立いろいろみそ」との違いです。両者はスーパーの棚に並んで置かれることが多く、購入時に迷う人も少なくありません。
ナカモの「つけてみそかけてみそ」は、ごまの豊かな風味とすっきりとした甘みが特徴で、ややさらっとしたテクスチャーに仕上がっています。そのまま料理にかける「かけだれ・つけだれ」としての完成度が極めて高い仕様です。
一方、イチビキの「献立いろいろみそ」は、豆みその風味が強く、コクととろみがしっかりしています。そのため、煮込み料理や炒め物のベース調味料としてガツンとした味噌感を求めたい料理に適しています。揚げ物や生野菜にそのままかけるならナカモ、どて煮や回鍋肉ならイチビキと使い分けるのが通の楽しみ方です。
