なぜ信長は、飢饉や栄養失調が常態化していた中世末期の日本において、170cm近い立派な体躯を獲得できたのでしょうか。そこには遺伝だけでなく、幼少期からの生活環境と先進的な食習慣が深く関わっています。
第一に、生家である尾張織田家（弾正忠家）の圧倒的な経済力と豊かな食糧事情です。信長の父・織田信秀は津島や熱田といった湊町を手中に収め、莫大な商業利益を上げていました。伊勢湾の豊かな海産物や濃尾平野の米、鳥肉などの良質な動物性タンパク質を、乳幼児期から日常的に摂取できる特権的な立場にありました。
第二に、青年期の過酷な身体鍛錬です。『信長公記』が伝える通り、信長は「尾張の大うつけ」と呼ばれた十代の頃から、朝から晩まで川での水泳、山野を駆ける馬術演習、弓や鉄砲の訓練、さらには相撲に明け暮れていました。骨端線が閉じる成長期に強度の高い負荷と運動量を継続したことが、骨格の発達を大きく促したと見られます。
さらに見逃せないのが、信長の旺盛な好奇心による食のボーダーレス化です。信長は南蛮文化を好んで受け入れ、宣教師から贈られたコンペイトウ（金平糖）やバナナ、牛肉料理などの珍奇な食材も躊躇なく口にしました。従来の仏教的戒律に縛られない柔軟な食志向が、体躯の維持にプラスに働いた側面は否定できません。
