現在展開されている「はま寿司 旨ねた祭り」は、仕入れ能力の底力を見せつける圧巻のラインナップだ。旬の素材を贅沢に使った一握りは、回転寿司の常識を心地よく裏切ってくれる。脂の乗り、切りつけの厚み、シャリとのバランス。どれをとっても隙がない。
特に今回のフェアでは、鮮度管理の徹底ぶりが一口目の食感から伝わってくる。手頃な価格帯を維持しながらここまでのクオリティを出せるのは、グループの調達網があればこそだろう。レーン越しに漂う醤油の香ばしさとネタの輝きが、訪れた者の食欲を直球で刺激する。
現在展開されている「はま寿司 旨ねた祭り」は、仕入れ能力の底力を見せつける圧巻のラインナップだ。旬の素材を贅沢に使った一握りは、回転寿司の常識を心地よく裏切ってくれる。脂の乗り、切りつけの厚み、シャリとのバランス。どれをとっても隙がない。
特に今回のフェアでは、鮮度管理の徹底ぶりが一口目の食感から伝わってくる。手頃な価格帯を維持しながらここまでのクオリティを出せるのは、グループの調達網があればこそだろう。レーン越しに漂う醤油の香ばしさとネタの輝きが、訪れた者の食欲を直球で刺激する。