主要グルメサイトやSNSに寄せられた口コミの集計分析と、実際に現地へ足を運んで記録したフィールドワークの結果から、顧客体験の真実を掘り下げます。
ポジティブなカレー専門店B 評判として圧倒的多数を占めるのは、「食後の身体の軽さ」と「口内に広がる香りの余韻の長さ」です。「一般的な小麦粉多めの欧風カレーと異なり、胃もたれが一切ない」「食べるアロマセラピーのようだ」といった、スパイス由来の薬効や調合バランスを絶賛する声が目立ちます。特に、ターメリックライスの炊き加減（硬めの日本米にジャスミンライスを絶妙にブレンド）に対する評価が高く、ルーと米が舌の上でほどける計算されたテクスチャーが支持されています。
一方で、ネガティブなネットの反応として挙げられるのは、店舗空間のタイトさに起因する心理的プレッシャーです。「カウンター席の間隔がやや狭く、ゆっくり友人と会話を楽しむ雰囲気ではない」「外に行列が見えているため、食べ終わったらすぐに出なければならない焦燥感がある」といった指摘があります。これは高回転で高品質な料理をリーズナブルに提供する都市型専門店の宿命とも言えますが、ゆったりとしたカフェ空間を期待して訪れるとギャップを感じるポイントです。
直近の混雑状況としては、平日は11:15（開店15分前）時点で約8〜12名の並び、13:45以降であれば待機列が解消されスムーズに入店できる日が増えています。土日は終日混雑が続きますが、15:00以降のカフェタイム枠（ルーが無くなり次第終了）を狙うことで、ピークを巧みに外すことが可能です。
