おでん一平のメニューは、定番のタネから工夫を凝らした創作系まで、目移りするほど充実しています。初めて訪れるなら、まずは出汁の真価を実感できるおすすめの具から注文するのが鉄則です。
不動の人気ナンバーワンは、芯まで琥珀色の出汁を吸い込んだ「大根」です。箸がすっと通るほど柔らかく炊き上げられ、口に運んだ瞬間に溢れ出すジューシーな旨味は感動を呼びます。また、出汁をたっぷり含んだ「豆腐」や、ぷるぷるの食感と濃厚なコクがたまらない「牛すじ」も外せません。
練り物好きなら、自家製の「つみれ」や「さつま揚げ」をぜひ味わってみてください。魚のすり身本来の豊かな風味が際立ち、既製品では決して出せない弾力と香ばしさを楽しめます。
おでん以外の居酒屋メニューもハイレベルです。会津名物の「馬刺し」は、鮮度抜群の赤身に特製のにんにく味噌を添えていただく名物で、常連客の注文率が極めて高い一皿です。福島県内の実力派酒蔵から仕入れた地酒とともに味わえば、至福の晩酌タイムが完成します。
