持続可能な食社会の実現に向けて、農林水産省は家庭や外食産業における食品ロス（フードロス）の削減を強く推奨している。せっかく購入した天ぷらや惣菜が冷めて美味しくなくなったからと捨てられてしまう事態を防ぐためにも、正しく美味しい再生調理技術の普及は大きな意味を持つ。
家庭における揚げ物料理は、油の処理や調理の手間から敬遠されがちだが、持ち帰り惣菜を完璧な状態で復活させる知識があれば、手軽に豊かな食卓を演出できる。余った天ぷらを翌日に卵とじにして「天とじ丼」へ再利用したり、出汁をくぐらせてお茶漬け風にアレンジする工夫も広がっている。冷めた天ぷらを単なる「残り物」として諦めるのではなく、最新の温め直しテクニックを駆使して最高の味覚体験へ変える姿勢こそが、これからの現代の食卓に求められているのだ。 （出典: 天ぷら 温め 直し（Yahoo!ニュース））
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