注文時に絶対に忘れてはならないのが、パンの「焼き（トースト）」指定だ。サブウェイではパンを無料でトーストしてくれるサービスを提供しており、焼き加減ひとつで食感が劇的に進化する。
基本のトーストでも外はサクッ、中はフワッとした最高の食感が生まれるが、ツウの間で有名な裏技が「ダブルトースト（しっかり焼き）」だ。スタッフに「長めに焼いてください」と伝えるだけで、表面の香ばしさとカリッとした歯ごたえが強調され、温かい具材との一体感が爆発的に増す。
ただし、パンの種類によって最適な焼き加減は異なる。例えば「ハニーオーツ」は軽く炙る程度にすることでオーツ麦の香りが一層引き立ち、「フラットブレッド」は焼きすぎると硬くなりやすいため軽く温める程度がベストとされる。この絶妙な火入れのこだわりこそが、無料カスタムがもたらす最大の秘密だ。
