【2026最新】明神丸本店の絶品藁焼きカツオ！行列回避の裏技を徹底解説の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

たたきと言えばポン酢を思い浮かべる人が多いかもしれない。しかし、ここではまず「塩たたき」を味わってほしい。高知沿海で作られた大粒の天日塩と、薬味のニンニクスライス、ワサビだけで食すのが本場流だ。

温かいまま出される切り身を口に運ぶと、まず藁の香ばし気が鼻を抜け、続いてモチモチとしたカツオの濃厚な旨味が広がる。噛むほどに脂の甘みが溢れ出し、塩がそのコクを極限まで引き立てる。ポン酢の酸味でごまかさない自信があるからこそ提供できる、究極の逸品だ。