忙しい平日の夜でも手軽に一品追加できるのが、新玉ねぎの丸ごと電子レンジ調理です。火を使わずに短時間で甘みを極限まで引き出せるため、数ある新玉ねぎレシピの中でも圧倒的な人気を誇ります。
基本の手順は極めてシンプルです。新玉ねぎの皮を剥き、上下のヘタを平らに切り落としたら、上部から深さ半分〜3分の2程度まで十字に切り込みを入れます。この切り込みを入れることで熱の通りが均一になり、調味料の染み込みやすさが劇的に向上します。
【電子レンジの加熱時間とワット数の目安（1玉・約200gあたり）】
・600W：約5分〜6分
・500W：約6分〜7分
耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、竹串がスーッと抵抗なく通るまで加熱すれば下ごしらえは完了です。サイズが大きい場合や、よりとろける柔らかさに仕上げたい場合は、30秒ずつ追加熱して好みの硬さに調整してください。
