大統領に足を運んだ際、まず絶対に外せないのが看板メニューの数々です。一般的なもつ焼き店とは一線を画す仕込みと伝統の味が、長年のリピーターを生み出す源泉となっています。
筆頭に挙げられるのが、名物「大統領特製 煮込み」です。豚や牛のモツを使う店舗が多い中、同店では創業当時からの伝統を守り、厳選した馬モツをじっくりと煮込んでいます。脂っこさが少なく、澄んだ味噌ベースの出汁にしっかりと染み込んだ豆腐とコンニャクの味わいは、一口食べれば酒が進む絶品です。
また、炭火で丁寧に焼き上げられる「もつ焼き」各種（シロ、レバー、カシラ、ハツなど）は、特製タレまたは塩から選べ、2本単位で手頃に注文可能。甘辛くコクのあるタレと香ばしい焦げ目が食欲をそそります。ドリンク類も、名物の二級酒（オリジナル徳利）やホッピーセットなど、大衆酒場ならではのラインナップが揃っています。
