今注目を集めている 鳥越の名店「蕎麦 文目堂」の評判と真相｜十割蕎麦の魅力と現在について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

台東区鳥越で多くの人々を魅了した「蕎麦 文目堂」。妥協のない十割蕎麦と粗挽きせいろ、そして静謐な空間で楽しむ蕎麦前という江戸の食文化は、今なお語り継がれる一つの到達点といえます。

現在その味を直接楽しむことは叶わないものの、文目堂が下町の蕎麦界に残した功績と職人魂は、今も多くの蕎麦職人やファンの記憶の中に鮮烈に息づいています。 （出典: 蕎麦 文 目 堂（Yahoo!ニュース））