Q1：全粒粉パスタと通常のパスタ、どちらがダイエットに向いていますか？
A1：栄養価と血糖値抑制の面では全粒粉パスタが優れています。GI値が約40〜45とさらに低く、ビタミンB群やミネラル、不溶性食物繊維が豊富に含まれています。ただし、独特の香ばしさや食感があるため、味の好みに合わせて通常のパスタをアルデンテで食べる方法を選んでも十分に低GIの恩恵を受けられます。
Q2：パスタを夜に食べると太りやすいというのは本当ですか？
A2：夜間は活動量が低下しエネルギー消費が減るため、過剰な糖質摂取は脂肪として蓄積されやすくなります。ただし、これはパスタに限った話ではありません。夜に食べる場合は麺の量を50〜60g程度に控え、キノコや野菜、魚介類をたっぷり入れたスープパスタやオイルベースで摂るのが賢明です。
Q3：コンビニのパスタサラダは低GIで太りにくいと言えますか？
A3：冷えているためレジスタントスターチの恩恵は期待できますが、付属のドレッシングに含まれる果糖ぶどう糖液糖や植物油脂の質には注意が必要です。ドレッシングの使用量を半分に抑えるか、ノンオイル・オリーブオイルベースのものを選ぶことで、よりヘルシーに活用できます。
