Q1：油そばとまぜそば、カロリーが低いのはどちらですか？
A1：一般的には「油そば」の方がカロリーが低いです。油そばは並盛で約500〜600kcal程度ですが、まぜそばは多量の具材（肉味噌、卵黄、マヨネーズ、背脂など）や追い飯が加わるため、800〜1,000kcal超になる傾向があります。
Q2：油そばに酢やラー油をかけないで食べるのはマナー違反ですか？
A2：マナー違反ではありませんが、油そばのタレは「酢とラー油を加えること」を前提に塩分や油分が設計されている店舗が大半です。まずはそのまま一口食べて麺の味を確かめた後、熱いうちに酢とラー油を回しかけて混ぜるのが最も美味しく食べる手順です。
Q3：台湾まぜそばと普通のまぜそばの違いは何ですか？
A3：台湾まぜそばは、唐辛子とニンニクを効かせた「台湾ミンチ（辛い豚ひき肉）」、生の刻みニラ、刻みニンニク、魚粉、卵黄を乗せるのが必須条件です。一方、広義のまぜそばには二郎系スタイルや濃厚魚介豚骨系、チーズやマヨネーズを用いた創作系など多種多様なバリエーションが存在します。
