サイゼリヤの店頭から「ポップコーンシュリンプが消えた」と騒がれた背景には、同社が定期的に実施する公式メニュー改定情報と、世界規模の水産物サプライチェーンの混乱が深く関係しています。
サイゼリヤは年に数回、春夏のグランドメニュー改定および秋冬の改定を実施し、地域の実験店舗や特定エリアでの先行テストを経て全店導入の可否を判断しています。過去のメニュー改定において、一部地域でポップコーンシュリンプの取り扱いが一時停止され、代替メニューがテスト配置された時期がありました。この地域限定の休売や一時的なメニュー落ちを目の当たりにした利用者が「販売終了になった」とSNSに投稿し、それが全国的なデマとして爆発的に拡散したのが噂の直接的な引き金です。
加えて、外食産業全体を揺るがした輸入エビの国際価格高騰と物流網の混乱も重なりました。サイゼリヤは「高品質な料理を圧倒的な低価格で提供する」という強固な経営理念を掲げており、コストが跳ね上がったからといって安易に大幅値上げを選択しません。採算と調達ルートの安定性が確保できるまで一時的に供給を絞る判断が下されたことが、ファンの間で「完全終売」の憶測を強める結果となったのです。
しかし、同メニューに対する消費者の支持は極めて強固でした。SNSでの惜しむ声や再販要望が本部に多数寄せられたことも後押しとなり、調達体制の再構築を経て奇跡の復活を遂げました。メニューから一時姿を消したのは完全な廃止ではなく、品質と価格を死守するための戦略的休止期間であったことが、これまでの経緯から読み解けます。
