SNSや位置情報アプリの口コミで「見つけにくい場所にあるのに満席」と騒がれる近くの隠れ家カフェ人気の真相には、都市生活者の深層心理が深く関わっています。アメリカの社会学者レイ・オルデンバーグが提唱した「サードプレイス（第3の居場所）」論の視座を借りるならば、人々が隠れ家カフェに求めているのは、職場や家庭の役割から完全に解放される「心理的避難場所（マイクロエスケープ）」です。
そこに拍車をかけるのが、有名バリスタ在籍店の経歴と評判です。ジャパンバリスタチャンピオンシップ（JBC）やワールドブリュワーズカップ（WBrC）などの競技会入賞者が看板を出さずに営む店舗には、彼らの技術と所作に敬意を払うコミュニティが自然発生します。バリスタと客の間には、過度に馴れ合わない「健全な心理的バウンダリー（境界線）」が保たれており、心地よい沈黙と一杯のカップを介した最低限のコミュニケーションが、都市の喧騒に疲れた現代人の神経を整える役割を果たしています。
一方、時間的制約からテイクアウトを利用する層の視点も見逃せません。近くのテイクアウトコーヒーネットの反応を検証すると、「紙カップでも冷めにくい断熱構造か」「フタの形状がアロマを邪魔していないか」という細部に対するシビアな意見が散見されます。優れた店舗ほど、テイクアウトであってもイートインと同じ抽出レシピを妥協せず適用し、歩行中の一口目でも香り立ちが損なわれない工夫を施しています。
