味蔵を訪れる上で最大の関門となるのが別府 味蔵 混雑 待ち時間の問題です。特に週末や観光シーズン（連休・お盆・年末年始・紅葉時期など）のランチタイムには、開店前から長蛇の列が形成されます。
基本となる味蔵 別府 ランチ 営業時間は昼の10:30〜11:00前後からスタートし、中休みを挟んで夕方からのディナー営業へと移ります。ランチのピークタイム（12:00〜13:30）に到着した場合、40分から最長90分待ちになるケースも珍しくありません。
気になる味蔵 別府 予約 方法ですが、ランチタイムは原則として席の事前予約を受け付けておらず、店頭の記名帳に名前を書いて待つシステムが一般的です（ディナータイムや大人数の宴会コースについては事前電話確認が推奨されます）。待ち時間を最小限に抑えるためには、開店の20〜30分前に現地へ到着して記名台を確保するか、14:00前後の昼営業終了間際を狙うのが鉄則です。
