専用のオーブン型を用意せずとも、日常の家電を活用して手軽に焼く手法が普及しています。特に導入が進んでいるのがホームベーカリーと炊飯器です。
ホームベーカリー米粉パンを作る際は、必ず機器に「米粉パン（グルテンなし）コース」が搭載されているかを確認してください。小麦モードで稼働させると、過剰な「こね」工程が繰り返されて生地の気泡が破壊され、膨らまない原因になります。専用コースでは攪拌時間を最短に抑え、素早く発酵・焼成へ移行する制御が組み込まれているため、失敗の確率を劇的に下げられます。
一方、道具を増やしたくない層から支持されるのが米粉パン炊飯器レシピです。米粉、ドライイースト、砂糖、塩、ぬるま湯、少量の植物油を内釜の中で直接混ぜ合わせ、保温機能を活用して約15〜20分発酵させた後、通常の白米炊飯ボタンを押すだけで底面が香ばしい円盤状のパンが仕上がります。ただし、最新の高機能圧力IH炊飯器など一部の機種では、安全センサーが作動して加熱が途中で止まるケースがあるため、取扱説明書でパン調理機能の対応可否を確認することが推奨されます。
