港屋2の券売機に並ぶ食事メニューは、潔く「冷たい肉そば」の1種類のみです。価格設定は現在1,100円前後で推移しており、大手町という超一等地の立地や素材のクオリティを考慮すれば極めて納得感の高い設定が維持されています。
運ばれてくる丼には、冷水でキュッと締められた黒くコシの強い極太蕎麦が見えないほど、甘辛く煮込まれた豚バラ肉、刻み海苔、白ネギ、そして香ばしい煎り胡麻が山盛りに盛られています。これを受け止めるつけ汁は、濃厚な鰹出汁のかえしに特製ラー油の鮮烈な辛味と甘味が絶妙に調和した唯一無二の味わいです。
一口啜れば、噛みごたえのある力強い蕎麦の風味と豚肉の旨味、ピリ辛のラー油が渾然一体となって押し寄せます。卓上に用意された生卵や天かすをつけ汁に投入することで、後半はまろやかさとコクが増し、最後の一筋まで飽きさせない計算し尽くされた味のグラデーションを堪能できます。
