越谷店の最大のアイデンティティは、カエシ(醤油ダレ)のキレが際立つ「非乳化(ひにゅうか)スープ」にあります。乳化系に見られるポタージュのようなクリーミーさとは対照的に、豚の澄んだ出汁とFZ醤油の芳醇な塩味がダイレクトに舌を刺激するクリアな仕上がりです。
自家製の平打ち極太オーション麺は小麦の香りが強く、標準でも約300g〜350g前後の圧倒的なボリュームを誇ります。食べ切る自信がない初心者や少食の方は、食券提示時に「麺半分」または「麺少なめ」とハッキリ申告するのが安全です。
越谷店の最大のアイデンティティは、カエシ(醤油ダレ)のキレが際立つ「非乳化(ひにゅうか)スープ」にあります。乳化系に見られるポタージュのようなクリーミーさとは対照的に、豚の澄んだ出汁とFZ醤油の芳醇な塩味がダイレクトに舌を刺激するクリアな仕上がりです。
自家製の平打ち極太オーション麺は小麦の香りが強く、標準でも約300g〜350g前後の圧倒的なボリュームを誇ります。食べ切る自信がない初心者や少食の方は、食券提示時に「麺半分」または「麺少なめ」とハッキリ申告するのが安全です。