Q1：1日の最初のコーヒーは、起床直後に飲むのがベストですか？
A1：起床直後は避けるのが賢明です。人間の体内では起床後30分〜1時間の間に、覚醒ホルモンである「コルチゾール」の分泌がピークに達します。この時間帯にカフェインを重ねて摂取すると、コルチゾールの自力分泌が抑制されてカフェイン耐性がつきやすくなります。起床後1〜2時間ほど経過し、コルチゾールの分泌が一段落した午前9時〜10時頃に最初の1杯を飲むのが最も効果的です。
Q2：深煎りコーヒーと浅煎りコーヒーでは、どちらの方がカフェイン量が多いですか？
A2：一般的なイメージとは異なり、同一の豆であれば「浅煎り」の方がわずかにカフェイン残存量が多いとされています。カフェインは熱に比較的強い成分ですが、焙煎時間が長くなる深煎りでは熱分解によってごくわずかに減少します。ただし、抽出時の粉の重さや挽き目による差の方が影響が大きいため、過度に煎り具合を気にする必要はありません。
Q3：コーヒーを飲むと胃が痛くなるのはカフェインのせいですか？
A3：カフェインには胃液（胃酸）の分泌を活発にする強い作用があります。空腹時にブラックコーヒーを飲むと、胃粘膜が強酸性の胃液に直接晒されるため、胃痛や胸焼けの原因となります。胃が弱い方は空腹時を避け、食後に飲むか、ミルクを入れてカフェラテにするなどの工夫で胃壁への刺激を和らげることができます。
