福岡 警固 カフェヒラコンシェの看板であるランチタイムは、開店前から多くのファンが列を成します。訪れる人の大半が注文するのが、季節の恵みを凝縮したランチセットやプレートメニューです。
特に支持を集めるカフェヒラコンシェクラシック ランチメニューの中心は、彩り豊かな前菜盛り合わせと選べるパスタの組み合わせ。プレートに美しく盛られた無農薬野菜のマリネやキッシュ、自家製ドレッシングは、素材本来の甘みと酸味が計算し尽くされています。
数あるメニューの中でも、ヒラコンシェ パスタ おすすめとして名高いのが「旬野菜と自家製サルシッチャのオイルパスタ」や「濃厚なカラスミとハーブのスパゲッティ」です。パスタの茹で加減は絶妙なアルデンテを維持し、オイルやソースのエマルジョン（乳化）が完璧に施されているため、口に含んだ瞬間に重層的な香りが広がります。パンの美味しさにも定評があり、ソースを最後の一滴まで楽しむスタイルが定着しています。
