焼肉力丸を訪れた際に絶対に注文すべき看板メニューが、プレミアムコース以上で解禁される名物厚切りタンと、上位コースで楽しめる特選和牛カルビ・ロースです。
通常、食べ放題の牛タンといえば薄切りの成型肉やポークタンが供されるケースも少なくありません。しかし、力丸の厚切りタンは1枚1枚に細やかな隠し包丁が施されており、炭火で表面をカリッと香ばしく焼き上げると、中はサクッとした小気味よい歯切れとともに濃厚な肉汁が溢れ出します。このタンを食べるためだけにプレミアムコースを選ぶリピーターが後を絶ちません。
さらに、一頭買いや独自の仕入れルートを活かした和牛メニューは、きめ細かな霜降りと上質な脂の甘みが際立ちます。タレの調合も肉の旨味を邪魔しないすっきりとした醤油ベースに仕上げられており、後半でも脂もたれしにくい工夫が施されています。サイドメニューの「自家製盛岡冷麺」や「熱々石焼ビビンバ」も専門料理店レベルの完成度を保っています。
