Q1：活きた花咲ガニが届いたら、すぐに調理しなければなりませんか？
A1：はい、商品到着後はできるだけその日のうちに茹でるか、刺身として調理することをおすすめします。生きた蟹は時間が経つにつれて自身のエネルギーを消費し、身が痩せて風味が落ちてしまいます。すぐに食べきれない場合でも、到着当日にボイルしてから冷蔵・冷凍保存するのが一番美味しく保つコツです。
Q2：花咲ガニのオスとメスでは、味や特徴にどのような違いがありますか？
A2：オスは脚や肩肉の身入りが良く、純粋にプリプリとした肉厚なカニ肉と濃厚なカニミソを楽しみたい方に適しています。一方のメスは、オスに比べてやや身のサイズが小ぶりな傾向があるものの、濃厚な「内子」とプチプチとした「外子」という貴重な珍味を味わえるため、酒の肴や通好みの味を求める方に絶大な人気があります。
Q3：トゲが多くて殻が非常に硬いですが、簡単に捌く方法はありますか？
A3：花咲ガニの殻は全身に鋭いトゲがあるため、素手で触ると怪我をする恐れがあります。必ず厚手の軍手やシリコングローブを着用し、包丁ではなく「キッチンバサミ」を使用してください。脚の関節を切り離し、殻の白い側（腹側の柔らかい面）にハサミの刃を入れて縦に切れ目を入れると、驚くほど簡単に身を取り出すことができます。
