や台ずしのメニュー表は、握り寿司、巻き物、刺身盛り合わせから、揚げ物、焼き物、鍋物まで多岐にわたります。初訪問でも絶対に外さない、看板メニューと注文の極意を紹介します。
筆頭に挙げるべきは、寿司屋でありながら全利用客の半数以上が注文する「手羽先唐揚」です。名古屋発祥の企業グループならではの本格仕立てで、カリッと揚げられた皮の食感に、甘辛い特製タレとスパイシーなコショウが強烈に絡み合います。コショウの量は「胡椒少なめ」「普通」「胡椒強め」から選択可能で、酒呑みなら迷わず「胡椒強め」を選べば、ビールが瞬く間に空になること請け合いです。
寿司のカテゴリーでは、定番の「本まぐろ握り」や「サーモン」はもちろんのこと、細巻きの「すじこ巻」や「涙巻き（本わさび巻）」が玄人筋から熱い支持を集めています。特にツンと突き抜ける辛さが癖になる涙巻きは、宴の締めや脂の乗った魚の箸休めに最適です。さらに、ボリューム満点の「海鮮サラダ（ハーフサイズあり）」や、出汁の効いた「すし屋の茶碗蒸し」を挟むことで、居酒屋ならではの満足感を心ゆくまで堪能できます。
なお、自宅でこの味を楽しみたい層にはテイクアウト（持ち帰り）の折詰寿司も非常に好評です。事前に電話や店頭で注文しておけば待ち時間なく受け取れるほか、公式LINEアカウントやチラシで配布されるクーポンを利用することで、握り寿司や一品料理がお得になるキャンペーンが随時展開されています。
