佐原の食文化を語る上で欠かせないのが、利根川水系の豊かな恵みによって発展した「うなぎ料理」です。佐原ランチ人気ランキングでも常に上位を独占する老舗が点在しています。
佐原うなぎ名店評判の筆頭格として知られるのが、創業300年近い歴史を誇る「うなぎ割烹 山田」です。紀州備長炭でじっくり焼き上げられたうなぎは、外側が香ばしく中はふっくらジューシー。甘辛く濃厚な秘伝のタレとご飯の相性は抜群で、開店前から多くの人が整理券を求めて並びます。
また、あっさりとした上品なタレと丁寧な蒸し焼きで評判の「長谷川」など、店舗ごとに焼き加減やタレの個性がはっきりと分かれているのも特徴です。食べ歩きと合わせて本格的な昼食を計画している場合は、事前予約または午前中の早めの時間帯に記帳を済ませておくことが、スムーズな観光の決定打となります。
