ネット上のレビューサイトやSNSにおける膨大な投稿を解析すると、来店者の生の感情が浮かび上がってきます。肯定的な意見と否定的な意見の双方を検証することで、訪れる前に把握しておくべきリアルな実情が見えてきます。
好意的なレビューで最も目立つのは、「高知でこのレベルの淡麗清湯が食べられるとは思わなかった」「スープを一口飲んだ瞬間に鶏の香りが突き抜ける」という感動の声です。特に大都市圏の有名店を食べ歩いているラーメンマニアからの評価が極めて高く、全国基準で見てもトップクラスの技術と素材感が評価されています。また、店内が清潔で職人の所作が美しく、ラーメンに対する真摯な姿勢が伝わってくるという点も高評価の要因です。
一方、ネガティブな反応の9割以上は、味そのものではなく「入店難易度の高さ」に集中しています。「12時半に到着したのに売り切れで断られた」「猛暑の中、1時間以上並んで体力を消耗した」「駐車場が提携されておらずコインパーキング代がかさむ」といった意見です。味への不満が極端に少なく、ハード面の不便さが不満の主因となっている点は、超人気店ゆえの宿命と言えます。
