「城のホテル 甲府に泊まるなら、朝食付きプラン一択」と多くのリピーターが口を揃えるのが、自慢の朝食ビュッフェです。一般的なビジネスホテルの朝食が既製品の卵料理やソーセージに偏りがちなのに対し、同ホテルのバイキングコーナーには山梨の食文化が凝縮されています。
代表格が、甲州名物の「ほうとう」と「甲府鳥もつ煮」です。コシのある平打ち麺を根菜とともに味噌仕立てでじっくり煮込んだほうとうは、朝の冷えた身体に染み渡る滋味深さ。さらに、甘辛い醤油ダレで照りよく絡められた鳥もつ煮は、朝からご飯が止まらなくなる逸品です。
加えて、甲州富士桜ポークを使用した温菜や、甲州ワインでじっくり煮込んだ特製シチュー、地元山梨県産の新鮮なサラダバーや果物、デザートには黒蜜ときな粉をたっぷりかけた信玄餅風のわらび餅までラインナップされています。朝の限られた時間の中で、山梨グルメを網羅できる充実度は、出張族の朝のモチベーション向上にも直結しています。
