ネット上の検索やSNSで頻繁に見受けられる最大の疑問が、「先斗町かっぱ寿司 チェーン店 違い」という点です。結論から明記すると、カッパ・クリエイト株式会社が運営する郊外型・低価格帯の回転寿司チェーン「かっぱ寿司」とは、資本関係もルーツも全く異なる完全な別店舗です。
先斗町のかっぱ寿司は、京都の繁華街・花街として発展してきた歴史的エリアで長年暖簾を守る独立系寿司処です。店内に入ると、目の前には磨き上げられた白木のカウンターが広がり、熟練の寿司職人が一貫ずつ丁寧に握る本格的な空間が迎えてくれます。回転レーンやタッチパネル端末が並ぶ大衆店とは趣が根本から異なり、旬の鮮魚はもちろん、京都ならではの鱧（はも）、湯葉、京野菜を取り入れた逸品料理が揃っています。
名前の類似性から「京都の先斗町に100円寿司があるのか」と勘違いして来店する旅行者も一部見られますが、実際には京都の情緒と職人技を堪能できる本格派の食事処です。このギャップを知らずに訪れると驚くことになりますが、逆に「先斗町の本格寿司でありながら明朗会計で入りやすい」というポジティブな理由から、多くの食通に支持されています。
