明治17年創業の老舗「柿島屋」名物桜鍋と極上馬肉の秘伝を解剖の基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

連日多くの客で賑わう名店だけに、快適に楽しむための訪問プランが欠かせない。週末の夕方以降は混雑必至だが、平日の開店直後や15時〜16時台の空き時間は狙い目の穴場だ。行列を避け、ゆったりとしたペースで料理と酒を満喫できる。

また、数量限定で提供される「特選ヒレ刺し」や「桜肉の特製煮込み」など、売り切れ御免の限定メニューも見逃せない。希少部位の旨味を余すことなく堪能するなら、早い時間帯の入店が鉄則だ。