Q1：冷凍ライチは皮ごと解凍して大丈夫ですか？
A1：はい、皮がついたまま解凍するのが正解です。皮を剥いてから解凍すると果汁がすべて流れ出てしまいます。氷水に15分ほど浸すか、冷蔵庫で1時間ほど置いて「半解凍」の状態で皮を剥くと、果汁を閉じ込めたままシャリッとした食感を楽しめます。
Q2：種のまわりにある茶色い渋皮は食べても平気ですか？
A2：害はありませんが、強い渋みとえぐみがあるため、果肉だけを口に含み、種のまわりの繊維質な薄皮は残すのが美味しく食べるコツです。
Q3：国産の生ライチはスーパー頭でも買えますか？
A3：生産量が非常に限られているため、一般的なスーパーの店頭に並ぶことは稀です。5月下旬〜7月にかけての最盛期に、宮崎県や鹿児島県の産地直送通販や百貨店の特設コーナー、ふるさと納税の返礼品などを通じて入手するのが確実です。
