清水寺周辺の散策で外せないのが、伝統技術と現代的なビジュアル感覚が融合した甘味の数々です。特に清水坂食べ歩きスイーツの激戦区では、濃厚な宇治抹茶を使用したパフェやジェラート、老舗が手がける新感覚の焼き菓子がしのぎを削っています。
京都清水寺生八ツ橋の分野でも大きな地殻変動が起きています。従来の三角形の生八ツ橋にとどまらず、焼きたてのクレープ生地に八ツ橋のニッキ風味や粒あんを包み込んだ「八ツ橋クレープ」や、生八ツ橋をトッピングした特製ソフトクリームなど、ワンハンドで手軽に味わえる新形態が若い世代を中心に支持を広げています。
さらに、清水寺周辺の抹茶スイーツにおいては、茶道用の高級宇治抹茶を惜しみなく使った「濃さの選べる抹茶ジェラート」や、注文を受けてから目の前で点てる抹茶ラテが不動の人気を誇ります。石畳の町家を背景に撮影する清水寺食べ歩きインスタ映えの構図は、旅の思い出としても定番化しています。