ファンが口を揃えて賞賛するのが、G麺7 自家製麺のこだわりです。厳選した国産小麦粉を独自の比率でブレンドし、加水率と熟成時間を緻密にコントロール。ストレート麺でありながらスープをしっかりと持ち上げ、表面は滑らかでいて噛めばしっかりとしたコシを返してきます。
ウェブ上のG麺7 口コミレビューやラーメン愛好家の投稿を分析すると、以下の傾向が顕著に見られます。
「淡麗系に見えて油分の使い方が巧みで、最後までスープが冷めずパンチがある」「麺の表面がツルツルとしていて、喉越しが他の店とは明らかに違う」といった食味への高い評価が大多数を占めます。また、サイドメニューの「豚丼」に対する熱烈なファンも多く、特製タレや炙りチーズの香ばしさがラーメンの満足度を一段引き上げているという声が目立ちます。
