芸能界屈指の肉通として知られる寺門ジモン氏も、この店の肉質には惜しみない賛辞を贈り続けている。肉の持つ潜在能力を極限まで引き出した自家製惣菜や特選肉のカットは、食のプロたちをも唸らせる完成度を誇る。ジモン氏の番組や口コミを通じてその名が広まると、店舗の看板メニューを求めて全国から熱狂的なファンが押し寄せるようになった。
現在、運営母体である株式会社肉の石橋では、遠方のファンからの熱烈な要望に応える形でオンラインショップのシステムを拡充させている。急速冷凍技術の進化により、さばきたての新鮮さをそのまま閉じ込めたお取り寄せグルメとして全国の食卓へ届けられる仕組みが整った。特別な日のご馳走としてはもちろん、お中元やお歳暮といった贈答用としても選ばれており、注文受付開始とともに即日完売する限定セットも珍しくない。
