家庭料理の現場やSNS上のコミュニティでは、「平日の朝に皮をむいてイチから茹でる時間的余裕はない」という切実な声が圧倒的多数を占めています。お弁当作りにかけられる平均時間は15分前後であり、根菜であるじゃがいもの加熱にかかる時間は大きなボトルネックとなっていました。
この課題を解決するのが、じゃがいも電子レンジ時短レシピの確立です。皮をむいて一口大や短冊切りにしたじゃがいもを耐熱ボウルに入れ、大さじ1杯の水を加えてラップをし、600Wで約2分30秒〜3分加熱。中心まで竹串がスッと通る状態まで火を通しておけば、フライパンでの調理時間はわずか2〜3分で完了します。
特に子どもや食べ盛りの学生向けには、コクのある具材や調味料を組み合わせたじゃがいも子供喜ぶお弁当のおかずが重宝されています。電子レンジ加熱後にフライパンでカリッと焼き上げ、とろけるチーズを絡めた「じゃがいもチーズお弁当」おかずは、冷めてもチーズの油脂分がでんぷんのパサつきを防ぎ、お弁当箱を開けた時の見栄えも際立ちます。
