技術の証明として近年注目を集めているのが各種認定資格の取得だ。全日本コーヒー商工組合連合会が認定するコーヒーインストラクター検定において、東京校は極めて高い合格実績を維持し続けている。基礎知識を問う3級・2級から、プロレベルの鑑定眼が求められる1級まで、試験対策講座の充実ぶりは群を抜く。
さらに世界水準の味覚鑑定士資格であるQグレーダー（CQI認定資格）や、スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）が主宰する高度な競技会・検定に対応する特別講座も用意。試験の出題傾向を熟知した講師陣によるピンポイントの味覚トレーニングは、多くのプロフェッショナルから絶大な信頼を集めている。
