テレビ東京系の経済ドキュメンタリー番組『カンブリア宮殿』で特集された際、大きな反響を呼んだのが同社の抜本的なブランド刷新と直売戦略だった。贈答需要の縮小という業界共通の課題に対し、日常使いできるスイーツの開発と、工房一体型の店舗展開で鮮烈な回答を示したのだ。
単に商品を安く売るだけのアウトレットとは異なり、製造工程の透明性と「ここでしか食べられない価値」を前面に押し出した戦略が見事に結実した。番組放映以降、老舗のイメージを覆すモダンな店づくりと徹底した顧客目線が、従来のシニア層だけでなくファミリー層や若い世代の支持を急速に広げている。
