相模原の蕎麦を語る上で絶対に外せないもう一つの側面が、街道沿いに根付く「デカ盛り文化」である。国道16号や県道沿いを中心に発展してきたこの地域には、歴史的に物流関係者、製造業の工場勤務者、建設関係の職人が多く行き交ってきた。彼らの「安くて、旨くて、腹一杯食べたい」という切実な要求に応え続けた結果、全国的にも珍しい大盛り自慢の老舗蕎麦屋が複数誕生したのである。
一般的な蕎麦屋の一人前が茹で上がり後で200グラム前後であるのに対し、相模原のデカ盛り提供店では並盛りの時点で300〜400グラム、大盛りに至っては600〜800グラム、店舗によっては1キログラムに迫るすり鉢盛りが提供される。「デカ盛り詳細まとめ」として実態を記録すると、単に量が多いだけでなく、甘辛く濃いめのつけ汁や揚げたての巨大かき揚げなど、最後まで飽きさせずに食べ切らせるための工夫が随所に凝らされている。
ここで極めて重要になるのが、相模原の蕎麦屋における駐車場ありという条件だ。相模原は典型的なモータリゼーション都市であり、特に郊外のデカ盛り店や緑区の隠れ家店を訪れる場合、車のアクセスが前提となる。人気店では敷地内に8台〜15台前後の駐車スペースを確保していることが多いが、昼のピーク時には満車となり、周辺道路での待機を余儀なくされるケースも散見される。現場を訪れる際は、駐車場の台数と位置を事前に確認し、開店直後または13時過ぎのオフピークを狙うのが鉄則である。
