日本を訪れる外国人旅行者の旅行目的において、「食」は常にトップに君臨している。特に欧米やアジア圏からの観光客にとって、和食の持つ繊細な盛り付けや四季折々の表現は、一種の文化的ショックすら与える。「Jewelry Box Gourmet」として海外の旅行ガイドや動画共有プラットフォームで紹介されるスポットには、連日長蛇の列ができている。
単に「美味しい（Delicious）」と伝えるだけでは伝わりきらない日本食の立体的な魅力を、言葉のイメージが補完する。伝統的な和食の「折り詰め」や「懐石」の思想と、現代的なエンターテインメント性が融合した結果、世界中のフードフリークを虜にする独自のポジションが確立された。
