実際に店舗で働くスタッフや元従業員によるはま寿司バイトの評判・口コミを検証すると、新制服の機能性や職場環境に対してリアルな声が寄せられています。
「以前の制服よりもスタイリッシュで、友達に見られても恥ずかしくない」「黒いデザインなので油汚れや調味料の跳ねが目立ちにくい」といったポジティブな評価が目立ちます。一方で、現場ならではの苦労として「夏場のキッチンは熱気がこもりやすく、黒シャツに通気性があるとはいえ汗をかきやすい」「帽子とネットを長時間被るため、シフト終了後は前髪がペタンコになり直すのが大変」というリアルな本音も散見されます。
また、退職時におけるはま寿司の退職時の制服返却についても注意が必要です。バイトを辞める際は、貸与されたシャツ、エプロン、帽子などを綺麗に洗濯（店舗によってはクリーニング指定）した上で、最終出勤日または期日内に返却カウンターへ提出します。万が一、返却を怠ったり紛失したりした場合は、貸与規定に基づき弁償手続きが発生することもあるため、借りたものは責任を持って管理することが重要です。
